除了複雜性以外，還有好些較不顯著，相對來說重要性較低的標準，可以作為評斷葡萄酒好壞的指標，﹝平衡﹞就是其大之一。平衡指的是葡萄，酒中果味與酸味的大體相當。如果葡萄酒缺乏果味，就會讓人覺得單薄，相反如果它的果味蓋過了酸味，就會讓人覺得甜膩。